13 Jul 2017

Conseils pour créer des boissons à base de protéines végétales

Le désir croissant des consommateurs d’adopter un mode de vie plus sain favorise la demande des boissons protéinées qui sont très tendance en ce moment.

Cependant, pour suivre cette tendance, la création de boissons protéinées peut constituer un défi. Voici huit conseils de l’équipe de développement des produits chez Dealers Ingredients — créateurs du produit primé Profi™, un composé à base de protéines végétales* — afin de vous aider à créer vos propres mélanges de boissons protéinées instantanées.

  • Pour connaître la teneur en protéines de votre boisson à base de protéines végétales, vous devez calculer la teneur en protéines qui est déterminée par le CEP (coefficient d’efficacité protéique) x RQN (ration quotidienne normale). Par exemple, si la(les) protéine(s) sélectionnée(s) a(ont) une teneur en protéines de 20 g ou plus, vous pouvez, au Canada, inscrire « teneur élevée en protéines » sur l’emballage d’un produit alimentaire.
  • Il est important d’utiliser un agent épaississant et émulsifiant tel que la gomme de guar pour fournir une sensation de douceur en bouche et pour stabiliser les protéines lorsqu’elles sont mélangées avec des liquides.
  • En général, on s’attend à ce que les boissons protéinées en poudre aient un goût sucré. Le sucre blanc peut être utilisé, cependant, la quantité requise est considérable et de nombreux consommateurs ne veulent pas en consommer. Pour réduire la teneur en sucre, l’utilisation d’édulcorants approuvés au Canada est recommandée. Par exemple, le sucralose est environ 600 fois plus sucré que le sucre blanc, le stévia est environ 200 fois plus sucré et l’aspartame est environ 160 fois plus sucré que le sucre blanc.
  • Comme les édulcorants sont souvent utilisés en petites quantités, il est important de les combiner avec les autres ingrédients secs avant de les mélanger dans l’ensemble de la préparation.
  • Les saveurs
    • Pour créer une boisson protéinée au chocolat, il est essentiel de tester une large gamme de poudres de chocolat ou de cacao pour obtenir les bonnes caractéristiques : la couleur, le goût et l’amertume ont tous un impact significatif sur la perception du produit final par le consommateur.
    • Pour créer une boisson protéinée à la vanille, il est aussi essentiel d’essayer plusieurs saveurs de vanille qui peuvent aller de boisées, à fruitées, à florales ou à épicées et dont l’intensité peut varier.
  • Le sel est un incontournable lorsqu’on crée une boisson aromatisée au chocolat. Sans sel, cette boisson ne goûtera pas le chocolat. De plus, la teneur en sodium est un facteur auquel les consommateurs accordent beaucoup d’attention et il est important que celle-ci ne soit pas inférieure à 400 mg par portion. Le substitut OneGrain d’AkzoNobel peut contribuer à remplacer le sel, en quantité équivalente, tout en réduisant la teneur en sodium jusqu’à 50 %.
  • Assurez-vous des tester le mélange en poudre de façons différentes (ex. au shaker, à la cuillère, au mélangeur, etc.), car les diverses options de préparation fourniront des résultats différents en matière de viscosité, d’émulsion et de solubilité du mélange.
  • Un test de goût, avec votre équipe vérifier la saveur, l’intensité du goût sucré, la sensation en bouche et qu’il n’y a pas d’arrière-goût est la façon idéale de mesurer l’appréciation du produit par le consommateur.

Si vous avez d’autres questions sur les façons d’utiliser les protéines végétales telles que Profi™, composé végétal à haute teneur en protéine, Natralein™, isolats de protéine de pois ou de riz brun ou avec OneGrain, substitut de sel d’AkzoNobel, contactez votre représentant Dealers Ingredients au 905 458-7766 ou à info@dealersingredients.com pour un soutien supplémentaire et des demandes d’échantillons.

* Profi™, composé végétal à haute teneur en protéine (CVHP), lauréat du prix DUX 2016 dans la catégorie « Ingrédients et technologie » et 2 fois finaliste en 2016 aux Prix de l’innovation en alimentation du conseil de la transformation du Québec (CTAQ) dans la catégorie « Produits spécialisés ».

 

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13 Jul 2017

Pourquoi éviter le soya et les protéines de soya ?

Pourquoi éviter le soya et les protéines de soya ?

Bien que le soya et la protéine de soya soient souvent considérés comme un choix sain, il y a plusieurs raisons pour lesquelles nous recommandons de ne pas en consommer. Voici les 5 principales raisons :

  1. Le soya est un allergène. Selon Santé Canada, l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA), les associations vouées aux allergies et la communauté médicale, le soya a été identifié comme l’un des dix allergènes alimentaires prioritaires. Un allergène alimentaire prioritaire est une substance identifiée par les organisations et les associations énumérées ci-dessus comme associées le plus souvent à des allergies alimentaires et à des réactions allergiques.

 

  1. 94 % du soya est génétiquement modifié2. Selon l’USDA, le pourcentage de soya génétiquement modifié (GM) aux États-Unis a atteint un niveau de 94 % en 2016. Selon Statistique Canada, bien que le pourcentage ne soit pas aussi élevé ici qu’aux États-Unis, 58 % du soya au Québec et 61 % du soya en Ontario étaient GM en 20143. Au Canada, les aliments génétiquement modifiés n’ont pas besoin d’être étiquetés avec la mention GM. Cependant, certaines entreprises alimentaires ont choisi de classer leurs produits “sans OGM”.

 

  1. Le goût n’est pas agréable. Une gorgée ou deux après avoir mélangé une cuillerée de poudre de protéines de soya dans une tasse d’eau, c’est tout ce qu’il faut, pour beaucoup de gens, pour décréter que “ça goûte tellement mauvais qu’ils ne s’y habitueront jamais”.  “L’amélioration du goût de la protéine de soya peut s’avérer difficile, car les meilleures poudres de protéines de soya sont conçues surtout pour offrir un apport maximal en protéines et sont produites en grande quantité pour satisfaire le plus de gens possible” 4.

 

  1. Le soya est un inhibiteur de trypsine5. La trypsine est une enzyme sécrétée par le pancréas et qui facilite la digestion des protéines. L’inhibition de la digestion des protéines peut entraîner une détresse digestive, des gaz, des gonflements, des douleurs et de la diarrhée.

Cependant, si le soya est fermenté (c.-à-d. sous forme de natto, tempeh, tamari et miso), il arrive
que la plupart des inhibiteurs de trypsine soient éliminés. Il est donc préférable de consommer du soya fermenté pour des raisons de santé.

 

  1. Le soya contient des phytates6 Les phytates sont la substance qui bloque l’absorption de minéraux essentiels tels que le calcium, le magnésium, le cuivre, le fer et le zinc dans le tractus intestinal. Même si le soya est fermenté, il ne peut décomposer les phytates.

 

Sources alternatives de protéines végétales

Vous cherchez une source de protéine végétale alternative qui ne contient pas de protéines de soya ? Nous avons la solution parfaite pour vous ! PROFI Pro™, composé végétal complet à haute teneur en protéine (CVHP) est un produit primé au goût neutre à doux, certifié sans OGM, sans gluten, 100 % végétalien, halal, casher et à valeur protéique démontrée (IC et CEP). De plus, si vous cherchez d’autres sources de protéines, notre produit Natralein™, des isolats de protéine de pois jaunes ou de riz brun sont également offerts.

Contactez votre représentant Dealers Ingredients au 905 458-7766 ou à info@dealersingredients.com pour en savoir plus et demander un échantillon.

 

1Source : https://www.canada.ca/fr/sante-canada/services/aliments-nutrition/salubrite-aliments/allergies-alimentaires-intolerances-alimentaires/allergies-alimentaires.html

2Source : United States Department of Agriculture Economic Research Service USDA ERS-Recent Trends in GE Adoption  https://www.ers.usda.gov/data-products/adoption-of-genetically-engineered-crops-in-the-us/recent-trends-in-ge-adoption.aspx

3Source : Article Where in the world GM Crops and Foods, page 20 https://gmoinquiry.ca/wp-content/uploads/2015/03/where-in-the-world-gm-crops-foods.pdf Les chiffres réels proviennent de Statistique Canada. Tableau 001-0072 – Estimation de la superficie, du rendement, de la production de maïs-grain et de soya, en utilisant des semences génétiquement modifiées, Québec et en Ontario, en unités métriques et impériales, annuel, CANSIM (base de données).

4 Source : Article “Which Brand of Soy Protein Powder is Best Tasting?” par Cassie M. Chew, 6 août 2015 http://www.livestrong.com/article/544767-what-is-the-best-tasting-protein-powder/

5 Source : A Soybean Trypsin Inhibitor Crystallization and X-ray Crystallographic Study” by the Journal of Biological Chemistry, Vol 252, No. 3 Issue of February 10, pp. 1099-,1977. http://www.jbc.org/content/252/3/1099.full.pdf

6 Source : Phytate: impact on environment and human nutrition. A challenge for molecular breeding. Journal of Zhejiang University Science B by Lisbeth Bohn, Anne S. Meyer and Soren K. Rasmussen. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2266880/

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07 Jun 2017

Les protéines : principales tendances au cours de la dernière décennie

Vous avez probablement lu, dans de nombreuses publications, que la popularité des protéines est en forte croissance et plus spécifiquement, les protéines végétales. Par contre, vous pensez peut-être que vous n’en savez pas encore assez sur cette tendance grandissante pour en tirer profit avec les produits que votre entreprise développe.

Voici un résumé, ci-dessous, des tendances de consommation des protéines et des protéines végétales démontrant l’augmentation de la demande.

  • Le pourcentage de consommateurs recherchant des aliments riches en protéines a considérablement augmenté à 53 %1. Il s’agit d’un bond important puisque le pourcentage était de 39 % en 2006.
  • L’une des principales raisons de l’augmentation de la demande pour des aliments riches en protéines est que 21 % des consommateurs considèrent qu’ils ont une carence en protéines.1
  • Les sources de protéines non animales gagnent en popularité, car 39 % des consommateurs utilisent maintenant des protéines végétales contre 21 % de consommateurs qui utilisent la protéine de lactosérum.1
  • Les consommateurs les plus susceptibles de vérifier la teneur en protéines sur les étiquettes sont les “Well Beings®” (40 %), suivi des “Fence Sitter®” (29 %) et des “Food Actives®”( 28 %).2
  • Ces groupes de consommateurs sont des cibles idéales pour la consommation de protéines. Par exemple, les “Well Beings®” et les “Fence Sitters®” sont des consommateurs qui recherche une teneur élevée en protéines (74 % et 62 %), ainsi que les milléniaux (61 %) et les ménages avec enfants (60 %).1
  • Comme la protéine de lactosérum est passée d’une niche alimentaire pour les sportifs, vers une niche grand public (famille avec enfants et gens plus âgés en bonne santé)1, il est à prévoir que les protéines végétales suivront la même tendance.

 

Vous désirez apprendre à bien utiliser les protéines végétales? Communiquez avec votre représentant au 905 458-7766 ou par courriel à info@dealersingredinets.com, pour demander un échantillon de PROFI ProTM, de PROFI BakeTM et d’isolats de protéine de pois ou de riz brun Natralein.

1Source: Natural Marketing Institute (NMI) Health & Wellness Trends Database® (HWTD)

22Well Beings® : ils sont les plus axés santé et environnement. Une alimentation saine est déjà une priorité pour eux; Fence Sitters® : ils aspirent à une meilleure santé et veulent être plus verts, ils font beaucoup d’efforts; Food Actives® : ils sont en santé et ont l’environnement à cœur. Ils se prennent en main côté santé. Source: Natural Marketing Institute (NMI) Health & Wellness Trends Database® (HWTD).

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07 Jun 2017

Comment mesurer la teneur en protéines en trois étapes simples

Les protéines végétales sont l’une des tendances alimentaires les plus populaires actuellement. Une des premières étapes lors de la création de produits à base de protéines végétales est de déterminer si la mesure des protéines sera inscrite sur l’emballage.

La teneur en protéines, telle que « source de » ou « haute teneur en protéines » indiquées sur les emballages au Canada est basée la détermination de la qualité des protéines des produits alimentaires à partir de l’IC (indice chimique des acides aminés corrigé pour tenir compte de la digestibilité des protéines) et du CEP (coefficient d’efficacité protéique).

La détermination de la qualité des protéines est l’un des volets les plus mal compris dans les règlements canadiens et américains en matière d’alimentation. Une partie de la difficulté provient du manque de données probantes établissant clairement la qualité des protéines des ingrédients. Et la raison du manque de données est le coût élevé et la complexité de l’analyse de la qualité des protéines.

Mais ne vous découragez pas. Un processus simple, en trois étapes, a été préparé pour vous aider à déterminer la qualité des protéines des produits alimentaires qui ont été bonifiés par l’ajout d’un supplément de protéines. Commençons par une explication rapide de l’IC et du CEP.

L’IC et le CEP sont des mesures reconnues de la qualité des protéines des produits alimentaires. L’IC est déterminé sur la base d’une combinaison de la digestibilité protéique mesurée et de la composition en acides aminés de l’aliment par rapport aux exigences établies par l’Organisation mondiale de la Santé (OMS), l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et l’Université des Nations Unies (UNU).

Selon les règlements canadiens sur les aliments : CEP = IC x 2,5, où 2,5 est le CEP de la caséine.

Ainsi, le CEP est une mesure de la qualité relative d’une protéine par rapport à la qualité de la caséine, la protéine du lait.

Au Canada, nous sommes tenus de déterminer la cote protéique d’un aliment pour justifier les allégations relatives à la qualité des protéines. Si la cote protéique est supérieure à 20, cet aliment sera associé à l’allégation « source de protéines » ou « teneur élevée en protéines ». La formule générale de base pour la détermination de la cote protéique est simple :

 

Cote protéique = CEP (coefficient d’efficacité protéique) X teneur en protéines dans une ration quotidienne normale(1)

Alors, comment faire le calcul?

Étape 1 : Déterminer le CEP de l’aliment

C’est là que réside normalement la difficulté. Santé Canada a fourni une liste de valeurs de CEP pour environ 50 aliments(2). Cependant, cette liste est assez courte quand on considère tous les choix de protéines offerts aujourd’hui. Vous pouvez faire analyser votre produit pour en connaître le CEP, mais c’est cher, il faut du temps en fonction de ce que vous avez utilisé comme source de protéines et vous pouvez constater une variation notable d’un échantillon à l’autre.

C’est là que les composés de protéines végétales Profi Pro™ et Profi Bake™, produits par Dealers Ingredients, peuvent vous aider. Ils sont tous les deux faciles à intégrer dans la plupart des aliments, car ils ont un goût neutre, ils s’incorporent bien dans les mélanges à base d’eau et d’huile. Ils ne contiennent pas d’OGM et de gluten et ils sont certifiés casher et halal. Ils présentent un IC de 84 % et un CEP de 2,1.

Étape 2 : Déterminer la teneur en protéines dans une RQN (ration quotidienne normale)

Voici, ci-dessous, la formule utilisée pour déterminer la quantité lorsque la protéine dans l’aliment est, ou presque, provenant d’un supplément de protéines ou d’un composé.

Teneur en protéines dans une RQN = RQN X pourcentage (%) de supplément protéique utilisé dans le produit X pourcentage (%) de protéines dans le supplément protéique.

 Étape 3 : Calcul de la teneur en protéines des produits alimentaires

Voici un exemple de calcul :

Si vous avez ajouté 6,5 % de Profi Pro à un produit alimentaire dont la ration quotidienne normale (RQN) est de 200 g, alors que Profi Pro fournit 78 % de protéines avec un CEP de 2,1 :
Cote protéique = CEP X teneur en protéines dans une RQN de l’aliment

= 2.1 X 200 g x 6.5% x 78%

= 2,1 x 10,14 g

= 21,3, ce qui est supérieur à 20. Ainsi, vous pouvez inscrire « source de protéines »
ou « teneur élevée en protéines » sur l’emballage du produit alimentaire.

Si vous souhaitez en savoir plus sur le produit primé PROFI ™, composé végétal à haute teneur en protéine (CVHP) ou obtenir de l’assistance pour la détermination de la qualité des protéines lors de l’utilisation de PROFI Pro™ ou PROFI Bake™, veuillez contacter Dealers Ingrédients au 905 458-7766, par courriel à info@dealersingredients.com ou au www.dealersingredients.com.

 

Références :

1- http://www.inspection.gc.ca/aliments/etiquetage/l-etiquetage-des-aliments-pour-l-industrie/etiquetage-nutritionnel/elements-du-tableau-de-la-valeur-nutritive/fra/1389206763218/1389206811747?chap=7

2- http://www.inspection.gc.ca/aliments/etiquetage/l-etiquetage-des-aliments-pour-l-industrie/etiquetage-nutritionnel/elements-du-tableau-de-la-valeur-nutritive/fra/1389206763218/1389206811747?chap=0  (voir protéines)

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03 Mai 2017

Un nouveau vice-président, ventes et marketing, chez Dealers Ingredients

TORONTO, Ontario, Canada – 1er mai 2017 – Dealers Ingredients inc. est heureuse d’annoncer que M. Ryan Crelinsten s’est joint à son équipe à titre de nouveau vice-président, ventes et marketing, apportant un leadership et un soutien supplémentaires puisque Dealers Ingredients continue de renforcer les marques qu’elle représente et le développment de son expertise en création de solutions d’ingrédients alimentaires naturels qui influent positivement sur les choix d’un mode de vie sain.

Ryan apporte une grande expérience commerciale et stratégique, ayant travaillé plus de 12 ans pour Reebok – CCM Hockey où il a occupé divers rôles de marketing à grandes responsabilités, incluant celui de Directeur de l’unité d’affaires pendant ses quatre dernières années. Il a complété un baccalauréat en biologie à l’Université Queens et a obtenu un MBA de l’Université Concordia en 2010.

Chuck Harvey, Président et Chef de la direction de Dealers Ingredients inc. et de ses sociétés affiliées a déclaré : « La vaste expérience de Ryan en gestion de haut niveau est un atout majeur pour Dealers Ingredients inc. Avec Ryan au sein de notre équipe, nous voyons cela comme un engagement à travailler sans cesse pour renforcer les marques de nos fournisseurs et fournir à notre industrie des solutions d’ingrédients innovatrices. Avec la demande accrue des consommateurs pour des choix alimentaires sains et des sources alternatives de protéines, la pression et la demande d’offrir des solutions alimentaires à long terme abordables, durables et soucieuses de l’environnement seront encore plus importantes pour les fabricants et fournisseurs d’ingrédients alimentaires. J’ai grandement confiance en Ryan dans ce rôle clé et dans son potentiel pour stimuler la croissance de Dealers Ingredients inc. et de ses sociétés affiliées.»

 

À propos de Dealers Ingredients

Depuis 1976, Dealers Ingredients se spécialise et fournit des ingrédients et solutions naturels et nutritionnels aux principaux fabricants et transformateurs de produits alimentaires au Canada. Notre équipe dévouée de chercheurs professionnels et conseillers en alimentation sont dédiés à travailler ensemble afin d’améliorer la performance de nos produits selon notre vision de « Créer un avenir sain aujourd’hui– naturellement». Avec notre emphase sur la création et la distribution d’ingrédients pour un mode de vie sain, nous sommes déterminés à aider nos clients à révolutionner quotidiennement les choix alimentaires de leurs consommateurs.

 

Pour plus d’informations, veuillez contacter :

Debra Tomotsugu
Directrice ventes et marketing
Dealers Ingredients Inc.

905 458-7766, poste 29
debra@dealersingredients.com
www.dealersingredients.com

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14 Mar 2017

Le 28 février : fête des crêpes

Envie de rehausser vos crêpes traditionnelles de façon saine? Essayez notre recette de crêpes faites à base de PROFI Pro, un composé végétal primé à haute teneur en protéines complètes (CVHP). Communiquez avec votre représentant Dealers Ingredients ou cliquez ici pour recevoir un échantillon de PROFI Pro.

Crêpes protéinées

 

High Protein Pancake Ingredient recipe (French)

 

Préparation

1. Combiner les ingrédients secs dans un grand bol.
2. Ajouter le lait d’amandes, l’huile de noix de coco et la vanille.
3. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
4. Verser une louche de pâte dans une poêle antiadhésive.
5. Cuire la crêpe jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Servir avec vos garnitures préférées.

Donne 6 portions

 

Nutritional Facts Panel for High Protein Profi Pancake Recipe

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23 Feb 2017

Célébrer la Journée nationale du pain aux bananes avec la recette de pain aux bananes de Profi Pro


Saviez-vous que le 23 février est la Journée nationale du pain aux bananes?

Célébrer cette journée avec une recette délicieuse, nutritive et moelleuse de pain aux bananes aux protéines et fibres de Profi ProTM. Vous avez besoin d’un échantillon Profi ProTM? Cliquez ici pour en faire la demande.

Profi Pro Banana Bread (French) Ingredient list and portions

Préparation :

  1. Mesurer tous les ingrédients secs.
  2. Bien mélanger, sans ajouter le sucre (1 minute).
  3. Mesurez tous les ingrédients humides.
  4. Bien mélanger et ajouter le sucre (2 minutes).
  5. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et bien mélanger.
  6. Verser la préparation dans un moule à pain graissé.
  7. Cuire au four à 180°C (350 °F) pendant 60 minutes.
  8. Sortir le moule et laisser refroidir sur unNutritional Facts Panel for Banana Breade grille.
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14 Feb 2017
13 Jan 2017

Poste à combler – Directeur des ventes nationales

Dealers Ingredients Inc. est un chef de file de l’industrie des ingrédients alimentaires depuis 1976. Nous contribuons à la croissance de nos clients, grâce aux ingrédients naturels et aux produits novateurs que nous leur offrons : une gamme complète de solutions composées d’ingrédients que nous vendons et parfois d’autres ingrédients. En 2015, nous avons lancé notre propre produit, Profi Pro, un composé de protéines végétales utilisé dans de nombreux produits finis, et nous avons créé une société affiliée, Profi Pro Inc. en 2016 pour en faire la mise en marché.

Nous recherchons un directeur des ventes nationales hautement motivé et axé sur les résultats. Relevant du président et chef de la direction, vous travaillerez avec les fabricants et les transformateurs d’aliments ainsi qu’avec les détaillants de produits alimentaires et les consommateurs du Canada et des États-Unis. À titre de directeur des ventes nationales, vous utiliserez votre créativité et votre connaissance approfondie du processus de vente pour proposer des idées novatrices afin de stimuler la croissance.

Aperçu du poste
• Développer et mettre en œuvre des stratégies de vente efficaces.
• Atteindre les objectifs commerciaux et budgétaires des produits vendus.
• Trouver des occasions d’affaires en s’appuyant sur la connaissance des clients, des marchés, des produits et des services et travailler à influencer la feuille de route et la stratégie du produit.
• Développer et maintenir de nouvelles relations d’affaires rentables au Canada et aux États-Unis pour le commerce B2B et B2C.
• Mettre en place et maintenir un réseau de références et un programme d’appels efficaces pour la promotion des ventes.
• Établir et maintenir de bonnes relations publiques avec la collectivité afin d’améliorer l’image de l’organisation et développer de nouveaux secteurs d’affaires.
• Repérer et suivre les tendances du marché ainsi que les actions des concurrents pour obtenir l’avantage compétitif.
• Effectuer des recherches et trouver de nouveaux clients potentiels ainsi que de nouvelles occasions d’affaires.
• Fournir des solutions rapides et efficaces en adéquation avec les besoins des clients.
• Travailler en étroite collaboration avec les partenaires internes, les motiver et les appuyer quotidiennement.
• Aider à proposer de nouvelles gammes de produits et à élaborer des stratégies pour leur mise en marché.

Compétences et expérience requises
• Maîtrise de l’anglais et du français, tant à l’oral et qu’à l’écrit.
• Excellente connaissance du commerce de détail.
• Facilité à entrer en contact avec les gens et à bâtir des relations solides.
• Sens aigu de l’organisation et solides compétences en résolution de problèmes ainsi qu’en communication interpersonnelle orale et écrite.
• Excellentes capacités de négociation et aptitude à conclure des ententes.
• Capacité à travailler sous pression et dans des délais courts.
• Grande motivation et capacité à travailler de façon autonome.
• Baccalauréat en sciences et technologies des aliments ou en administration des affaires.
Nous offrons à nos employés plusieurs avantages sociaux incluant un programme de soins de santé et dentaires en plus d’un salaire concurrentiel et d’une participation aux bénéfices.

Veuillez soumettre votre curriculum vitae : chuck@dealersingredients.com.

Offre d’emploi affichée par
Charles Harvey, président et chef de la direction
Dealers Ingredients Inc.

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07 Dec 2016

Célébrons notre 40e anniversaire ! Entretien avec notre partenaire Alex Robinson, chez Dealers Ingredients

Dealers Ingredients est fier de souligner ses 40 ans comme distributeur d’ingrédients naturels et de haute qualité pour les fabricants et les transformateurs canadiens, dans tous les secteurs de l’industrie: la boulangerie, le domaine des viandes, les boissons, les soupes, les sauces, les collations et la confiserie.

Nous nous sommes entretenus avec Alex Robinson, l’un des associés de l’entreprise ayant contribué à développer Dealers Ingredients et faire en sorte que la compagnie devienne ce qu’elle est devenue aujourd’hui. Voici quelques uns des points saillants :

“En 1976, Dealers Ingredients débutait comme distributeur de produits laitiers et encore aujourd’hui, poursuit ces même activités. Au fil du temps, plusieurs changements sont survenus au sein de la compagnie. J’ai eu la chance de me joindre à Dealers Ingredients en 1980 pour les aider à développer le marché canadien. Au milieu des années 1990, Dealers Ingredients a pris de l’expansion pour devenir le distributeur officiel et exclusif de la ligne Butter Buds, soit des concentrés laitiers fonctionnels et une parfaite alternative aux saveurs naturelles. L’an dernier, Dealers Ingredients a célébré son vingtième anniversaire comme partenaire de Butter Buds au Canada. En 2013, Dealers Ingredients a acquis les droits comme distributeur canadien des produits OneGrain d’AKZO NOBEL dans les Pays-Bas, une solution unique en réduction de sel.

Depuis, nous avons rénové nos installations au siège social et avons terminé la construction d’une cuisine expérimentale et d’une salle de conférences en 2014. Toutes deux permettent de créer et suivre notre développement de produits et organiser des présentations personnalisées. Nos fonctions comme distributeur d’ingrédients furent très actives jusqu’en 2014. Depuis, Dealers Ingredients se concentre principalement sur le développement et la fabrication de ses propres lignes de produits. Ce changement se démarque par l’introduction récente de nos produits PROFI Pro, composé végétal à haute teneur en protéines (HPPC) et le PROFI Bake, un composé à haute teneur en protéines combiné à des fibres et conçu spécifiquement pour la boulangerie. La ligne PROFI est aussi disponible pour expédier à l’international. Dealers Ingredients et ses produits Profi se sont démarqués cette année en remportant le prix DUX 2016 Innovation et Technologie, et en s’avérant finaliste pour ses produits PROFI améliorés dans la catégorie de produits de spécialité en Innovation Alimentaire du CTAQ 2016.
La transition des produits laitiers aux autres catégories s’est faite rapidement pour arriver à rencontrer la demande accrue des consommateurs pour les protéines et les fibres végétales. Selon le rapport de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), la consommation des produits préparés ou prêts à manger à base de viande serait «cancérigène pour l’homme», ce qui résulterait en une demande encore plus importante pour les protéines végétales.

« En tant qu’entreprise innovatrice, de nombreuses initiatives sont maintenant lancées en espérant pouvoir les partager avec tous nos clients actuels et futurs dans un avenir rapproché », a déclaré l’associé Alex Robinson.
Nous tenons à remercier Mr. Robinson d’avoir pris le temps de nous rencontrer et de partager une partie de l’histoire de Dealers Ingredients Inc.

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