28 Aoû

Ingrédients tendance

    Le 6 juillet 2016   Food Biz Blog par Birgit Blain, présidente, Birgit Blain & Associates Inc.

    Imaginez les possibilités ! Saviez-vous que ces ingrédients tendance peuvent être une inspiration pour votre prochain projet de développement de produit ? Ils prouvent hors de tout doute que le ‘Bakery Showcase’, un salon commercial biannuel tenu à Toronto, offre plus que de simples solutions dans les modes de cuisson.

    En avant, les protéines !

    En apparence, les consommateurs ont un appétit insatiable pour les protéines. Selon la scientifique alimentaire Carol Finlan, les protéines végétales provenant uniquement des légumineuses ne fournissent pas tous les acides aminés essentiels recommandés par l’OMS. Profi Pro est un mélange de protéines végétales spécialement préparé pour contenir tous les acides aminés essentiels. Ses applications incluent les breuvages, les soupes, les sauces, les produits de boulangerie et pâtisseries, et même les hamburgers végétariens. Profi Bake, un produit à haute teneur en protéines et en fibres pour des applications en boulangerie et en pâtisserie, est un substitut fonctionnel sans gluten de la farine de blé. Ces deux produits sont sans OGM, et certifiés Kasher et Halal. DealersIngredients.com/profi/

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