Systèmes personnalisés
de stabilisation et de texturisation
des aliments

Hydrosol est parfait pour tous vos produits alimentaires :
viandes, produits laitiers, vinaigrettes, condiments, produits végétaliens et végétariens

Reconnue mondialement depuis 25 ans, Hydrosol GmbH & Co, filiale du groupe allemand primé
Stern-Wywiol Gruppe, est maintenant installée au Canada !

Mélanges synergiques et personnalisés de stabilisation et de texturisation constitués à partir d’une large gamme d’hydrocolloïdes, de protéines, de gommes, d’amidons et d’émulsifiants.

Des concepts de produits inspirés des tendances du marché qui mettent à profit les importantes ressources d’applications du Centre Technologique Stern.

Possibilité de consultation sur place en technologie

Plus de 80 professionnels de la recherche issus de 15 laboratoires de recherche applicative en matière de produits de spécialité.

Connaissance approfondie des matières premières et de leurs interactions permettant d’obtenir des résultats ciblés et peu coûteux.

Capacité d’analyser des échantillons dans les installations d’essai de l’usine pilote d’Hydrosol et d’augmenter facilement la production.

Obtenez une texture, une sensation en bouche et un goût authentiques et uniformes pour tous vos produits alimentaires : viandes, produits laitiers et produits végétaliens et végétariens

Catégories véganes

Alternatives laitières vèganes

  • Crème à cuisson végane
  • Breuvages
  • Yogourt végan
  • Crème sûre végane
  • Crème glacée végane
  • Pudding végan

Alternatives de produits carnés végans

  • Charcuterie végane
  • Saucisses végétariennes et de viande hachée végétariennes
  • Boyau de saucisses végans
  • Bratwurst végétariens
  • Hotdogs végans
  • Boulettes de viande véganes
  • Filets végans en lanières et en pépites

Mayonnaise végane

  • Mayonnaise réduite en gras

Alternative de fromage vegan

  • Garniture à pizza végane
  • Fromage analogue tranché végan

Alternatives de crème avec ou sans œufs ou sans lait

  • Crème faible en gras entre de 24 à 50 % et 50 %
  • Crème végétale à cuisson
  • Crème végétale à fouetter
  • Alternatives de crème à café

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Produits laitiers

  • Breuvages incluant des yogourts à boire
  • Crème sûre
  • Fromage à la crème
  • Pudding et crème

Produits de viande et saucisse

  • Saucisses cuites
  • Charcuterie
  • Jambon cuit
  • Viandes fraîches
  • Saucisses à base de viande cuite ou crue
  • Émulsions grasses
  • Produits de conservation pour viande crue et pasteurisée
  • Saucisses et assaisonnements

Poissons

  • Formules d’injection
  • Burger au poisson
  • Formules de poisson
  • Formules de maturation
  • Amélioration de rendement

Crème glacée

  • Crème glacée industrielle
  • Spécialités de crème glacée artisanale
  • Crème glacée avec étiquette simplifiée
  • Crème glacée réduite en gras

Préparations de fromage

  • Fromage râpé transformé
  • Fromage de fromage râpé

Condiments et vinaigrettes

  • Mayonnaise
  • Ketchup
  • Vinaigrettes

Soupes et sauces

  • Produits de remplissage pour le service
  • Sauces et vinaigrettes sans gras
  • Formules sans amidon

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Vous souhaitez en savoir plus ?

Contactez-nous pour savoir comment Hydrosol peut vous aider dans vos projets de développement de produits végétaliens ou de produits à base de viandes, de produits laitiers ou de poissons. Nous serions heureux de vous rencontrer pour vous parler de nos concepts de produits et de notre processus axé sur les solutions.

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