31 Jul 2018

Hydrosol – Systèmes complets de stabilisation et de texturisation pour les produits laitiers, carnés et produits végétaliens

Avec l’abandon de la consommation de produits d’origine animale, les produits laitiers et produits de viande alternatifs font de plus en plus partie l’alimentation quotidienne des consommateurs. La bonne nouvelle pour les fabricants de produits alimentaires est que ce changement sur le marché se traduit par l’émergence de nombreuses opportunités de croissance de nouveaux produits destinés aux consommateurs végétaliens et végétariens .

La solution: Hydrosol

Hydrosol, fiable fournisseur de systèmes de stabilisation et de texturisation synergiques et personnalisés est aussi une filiale de la compagnie allemande Stern-Wywiol Group oeuvrant à travers le monde depuis 25 ans. Hydrosol possède toute l’expertise requise pour résoudre les problèmes complexes de développement de produits végétaliens, autant pour des projets de création ou d’amélioration des produits, de réduction des coûts ou de peaufinage. Hydrosol offre également les ressources nécessaires pour répondre à vos besoins. La compagnie Hydrosol influence tous les aspects en termes de complexité reliée à la texture, stabilité, développement nutritionnel, développement de recettes, interaction des ingrédients et connaissance de l’équipement, pour arriver à une solution optimale et fonctionnelle.

Hydrosol et ses avantages:

  • Goût, texture et stabilité
    • Texture charnue de la viande et structure juteuse, pour un produit chaud, froid ou frais
    • Emulsion stable pour les tartinades de type fromage
    • Variété de bases de produits et de textures
  • Solutions de recettes rentables
    • Solutions de recettes végétaliennes prêtes à être commercialisées pour une grande variété de catégories de produits
    • Connaissance du marché en ce qui concerne le prix des produits à valeur ajoutée
  • Profils nutritionnels améliorés:
    • Contenu réduit en matières grasses comparé aux produits conventionnels
      • Contenu réduit en gras saturé
      • Sans gras trans
    • Sans cholestérol
    • 100% végétalien
    • Étiquette simplifiée
  • Accord avec les allégations nutritionnelles
    • Tableau de valeur nutritive et liste des ingrédients disponibles avec la plupart des recettes
  • Solutions concrètes en développement de produits
    • Développement de produits et recettes gratuites
    • Expertise approfondie des interactions entre matières premières, accès à 900 ingrédients
    • Installations pilotes d’essais en usine
    • Consultation technologique disponible sur place
    • Connaissance de l’équipement
  • Combinaisons de stabilisation et de texturisation synergiques personnalisées, incluant des solutions de développement de produits de recettes gratuites
    • Large gamme d’hydrocolloïdes, protéines, gommes, sels, amidons et émulsifiants

Pour avoir un aperçu des projets de développement des produits végétaliens créés par Hydrosol, veuillez consulter les six recettes publiées au mois d’août 2018 sur le site Web de Dealers Ingredients. (Recettes disponible en anglais seulement). Si vous souhaitez en savoir davantage sur la façon dont Hydrosol peut vous aider dans vos projets végétaliens ou conventionnels de fabrication des viande, produits laitiers ou poisson,  veuillez communiquer avec votre représentant des ventes Dealers, nous écrire à info@dealersingredients ou nous contacter au tel. 905 458 7766.

Hydrosol green (vegan) logo

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