07 Mai 2018

Bienvenue à notre nouvelle représentante de ventes techniques en Ontario!

Nous sommes heureux d’annoncer la venue de Maria-Lucia Loero-Pflucker comme nouvelle représentante des ventes techniques chez Dealers Ingredients en Ontario. Le cheminement académique impressionnant de Lucia comprend un bac en génie alimentaire et en technologie, un certificat spécialisé en gestion d’entreprise et une maîtrise en sciences de l’alimentation et en chimie agricole, ces diplômes sont combinés à une expérience variée au niveau des ingrédients alimentaires.  Lucia supportera Dealers dans l’apport de solutions d’ingrédients naturels qui influenceront positivement un mode de vie sain.

Félicitations et bienvenue Lucia!

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07 Mai 2018

Dealers Ingredients souhaite la bienvenue à Hydrosol ! Les experts en systèmes de stabilisation alimentaire!

Dealers Ingredients Inc. est fier de lancer sa nouvelle ligne de produits Hydrosol.

Hydrosol GmbH & Co., dont le siège social est situé près de Hambourg en Allemagne, est une filiale du groupe Stern-Wywiol Gruppe. Renommé depuis plus de 30 ans comme fournisseur international de stabilisants alimentaires en forte croissance, Hydrosol est surtout reconnu pour résoudre des situations complexes reliés aux produits grâce à des systèmes personnalisés de stabilisation et de texturation des aliments.

En tant que développeur et fabricant de systèmes stabilisateurs sur mesure pour des compagnies de produits laitiers, crème glacée et desserts, plats cuisinés, viandes, charcuteries et produits de la mer dans plus de 50 pays, Hydrosol nous apporte une riche expérience et une forte connaissance des produits ainsi qu’un engagement continu vers la recherche d’applications. Avec le nombre croissant de végétaliens, végétariens et flexitariens, Hydrosol a développé une expertise dans les produits analogues sans viande et sans produits laitiers.

Accompagnée d’une équipe R&D chevronnée en provenance de 15 laboratoires spécialisés, Hydrosol possède une vaste bibliothèque d’applications et une usine pilote chez Stern Technology Center à Ahrensburg en Allemagne; les clients désirant connaître les systèmes de stabilisation et de texturation auront accès à des ressources en recherche innovatrice.

Chuck Harvey, président et chef de la direction de Dealers Ingredients Inc. et ses associés ont récemment annoncé: «Nous sommes très heureux de pouvoir offrir cette première opportunité au Canada. Hydrosol est beaucoup plus qu’un simple fournisseur de systèmes de stabilisation, il est avec Dealers Ingredients un fournisseur qui offre des services vers de nouvelles idées de solutions et des produits uniques suivant les tendances du marché. La vaste expérience d’Hydrosol dans la création de systèmes stabilisants et texturants de produits analogues laitiers et de viande, s’ajoute aux connaissances et à l’ expérience sur les protéines végétales de Dealers Ingredients, visent à créer une approche synergique et à relever les défis actuels du développement alimentaire. Toute entreprise envisageant la nécessité de répondre à l’émergence d’une clientèle végétalienne, végétarienne et flexitarienne, peut maintenant accéder ou créer sa propre solution alternative et personnalisée dans les produits laitiers, produits carnés et charcuterie en utilisant les systèmes de stabilisation alimentaire d’Hydrosol et l’expertise en produits végétaux de Dealers Ingredients.

Si vous souhaitez en connaître davantage sur Hydrosol afin de vous aider au développement de vos produits? Veuillez communiquer avec votre représentant des ventes Dealers Ingredients au 905 458 7766 ou info@dealersingredients.com

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07 Mai 2018

Systèmes stabilisants et texturants Hydrosol Atteindre une efficacité supérieure pour créer la texture parfaite !

    Les systèmes stabilisants et texturants d’Hydrosol sont bien plus que de simples ingrédients ou des solutions d’ingrédients standards. Grâce à l’approche de services complets d’Hydrosol, maintenant offerte sur le marché canadien, Dealers Ingredients et Hydrosol s’assurent que vous recevez les produits finis dont vous avez besoin avec les ingrédients que vous désirez.

    Quelle est l’approche d’Hydrosol ?

    Hydrosol est un partenaire stratégique qui offre des services complets. Il est bien plus qu’un simple créateur de systèmes stabilisants personnalisés et développés en fonction de vos attentes et de vos besoins. Il offre une large gamme de services de soutien comme la conception de produits, la recherche et le développement, le soutien au développement de produits, les conseils en équipement de fabrication et les essais pilotes. De plus, pour optimiser ces processus, il favorise une participation active tout au long du développement du ou des produits.

    Qu’est-ce qu’un mélange stabilisant personnalisé ?

    Les mélanges stabilisants d’Hydrosol contiennent au moins deux ingrédients comme des hydrocolloïdes, des protéines, de l’amidon, des émulsifiants ou des succédanés de sel. Chaque combinaison de stabilisant et de texturant est élaborée sur mesure afin d’assurer que les caractéristiques sensorielles ciblées comme la sensation en bouche, la consistance et la viscosité sont conformes à vos besoins. Qu’il s’agisse de créer un produit original ou d’améliorer un produit existant, nous veillerons à ce que la combinaison soit parfaite.

    Quels sont les avantages d’un mélange de stabilisants ?

    Contrairement aux ingrédients uniques qui agissent sur une caractéristique particulière du produit, les mélanges de stabilisants tiennent compte de toutes les caractéristiques du produit. Comme les ingrédients interagissent, ces interactions doivent être contrôlées, ce qui n’est possible qu’avec un mélange de stabilisants.

    Les mélanges de stabilisants offrent un niveau de confiance plus élevé, car ils éliminent le besoin de traiter avec différentes entreprises qui offrent des solutions à ingrédient unique et qui ne sont pas en mesure de contrôler l’interaction entre leurs ingrédients et ceux d’autres fournisseurs.

    En travaillant avec une entreprise de mélange de stabilisants comme Hydrosol, par l’entremise de Dealers Ingredients, il est possible de corriger rapidement toutes les incohérences, car non seulement les interactions entre tous les ingrédients sont déjà connues, mais des tests peuvent aussi être effectués pour appuyer nos résultats.

    Comme les fournisseurs de solutions à ingrédient unique n’ont accès qu’à des connaissances sur leur domaine particulier des systèmes stabilisants, ils sont souvent incapables de cerner le problème du client et, par le fait même, de fournir une solution complète.

    Pourquoi Hydrosol ?

    Hydrosol offre non seulement des stabilisants à ingrédient unique et des mélanges, mais aussi du soutien à la recherche et au développement de produits. Dans un sens, Hydrosol agit en tant que partenaire de solutions stratégiques. En travaillant avec les systèmes stabilisants et texturants d’Hydrosol, vous pouvez choisir d’externaliser en partie ou en totalité les activités de RD, ce qui vous permet de mettre à profit vos ressources internes de RD pour d’autres projets.

    Types d’applications

    Hydrosol offre des systèmes stabilisants et texturants synergiques personnalisés pour une grande variété de produits alimentaires : viandes, produits laitiers, poisson, soupes, sauces, condiments, vinaigrettes, crèmes glacées, ainsi que divers produits laitiers végétaliens, fromages et mayonnaises végétaliens ainsi que des solutions de rechange végétaliennes à la viande et aux produits laitiers. Cliquez ici pour accéder à une liste plus détaillée des catégories.

    Vous souhaitez en connaître plus sur Hydrosol et savoir comment nous pouvons vous aider dans le développement de produits ? Veuillez communiquer avec votre représentant des ventes Dealers Ingredients, par téléphone au 905-458-7766 ou par courriel à info@dealersingredients.com, pour obtenir un rendez-vous ou pour recevoir une copie de la fiche de vente d’Hydrosol.

     

    Hydrosol the food stabilizer people logo

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    06 Mai 2018

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