28 Aoû 2016

Ingrédients tendance

    Le 6 juillet 2016   Food Biz Blog par Birgit Blain, présidente, Birgit Blain & Associates Inc.

    Imaginez les possibilités ! Saviez-vous que ces ingrédients tendance peuvent être une inspiration pour votre prochain projet de développement de produit ? Ils prouvent hors de tout doute que le ‘Bakery Showcase’, un salon commercial biannuel tenu à Toronto, offre plus que de simples solutions dans les modes de cuisson.

    En avant, les protéines !

    En apparence, les consommateurs ont un appétit insatiable pour les protéines. Selon la scientifique alimentaire Carol Finlan, les protéines végétales provenant uniquement des légumineuses ne fournissent pas tous les acides aminés essentiels recommandés par l’OMS. Profi Pro est un mélange de protéines végétales spécialement préparé pour contenir tous les acides aminés essentiels. Ses applications incluent les breuvages, les soupes, les sauces, les produits de boulangerie et pâtisseries, et même les hamburgers végétariens. Profi Bake, un produit à haute teneur en protéines et en fibres pour des applications en boulangerie et en pâtisserie, est un substitut fonctionnel sans gluten de la farine de blé. Ces deux produits sont sans OGM, et certifiés Kasher et Halal. DealersIngredients.com/profi/

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    28 Aoû 2016

    Programme d’essai en partenariat – Recevez jusqu’à 2 500 $ pour un programme d’essai en partenariat

    Programme d’essai en partenariat de Dealers Ingredients

    Soutien au financement et à la production pour assurer la réussite

    Le programme d’essai en partenariat de Dealers Ingredients Inc. fournit aux manufacturiers et aux développeurs alimentaires une assistance technique lors de l’utilisation des produits Dealers en cours d’essai.

    L’accès au programme d’essai en partenariat est entièrement à la discrétion de  Dealers Ingredients Inc. Les critères considérés sont la valeur marchande du produit fini, les volumes annuels des produits de Dealers prêts à utiliser et la capacité du manufacturier à offrir ses produits sur le marché dans un délai raisonnable.

    L’AIDE COMPREND :

    1. Une fourniture sans frais de tous les produits Dealers nécessaires aux essais des fabricants et des développeurs alimentaires.
    2. Une assistance fournit par le personnel de Dealers dans la planification et dans l’exécution des essais en usine.
    3. Un accord de non-divulgation et de confidentialité entre Dealers et le fabricant.
    4. Jusqu’à 2 500 $ en aide financière.

    Contactez-nous maintenant !

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    28 Aoû 2016

    Dealers Ingredients remercie tous ceux et celles qui ont visité notre kiosque

      Dealers Ingredients remercie tous ceux et celles qui ont visité notre kiosque aux deux derniers salons commerciaux où nous avons célébré notre 40e anniversaire en dégustant nos délicieux petits gâteaux au chocolat qui mettaient en vedette PROFI Bake™ et Butter Buds© :
      Salon des fournisseurs ICSTA du Québec
      Le 21 avril 2016, Laval, Québec

      Salon de la Boulangerie
      Du 1 au 3 mai 2016, Mississauga, Ontario

      Vous voudriez recevoir la recette? Cliquez ici

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      28 Aoû 2016

      Dealers Ingredients célèbre ses 40 ans

        La compagnie Dealers Ingredients fabrique et distribue au Canada, des ingrédients naturels de qualité aux fabricants et développeurs alimentaires. Dealers Ingredients couvre plusieurs secteurs de l’industrie alimentaire, incluant la boulangerie, le domaine des viandes, les breuvages, les soupes, les sauces, les grignotines et la confiserie.

        Chuck Harvey, président et chef de la direction de la compagnie est fier de faire partie de l’équipe de Dealers Ingredients en affirmant ceci « notre vision est plus actuelle que jamais en créant un meilleur avenir dès aujourd’hui et tout naturellement, grâce à notre expertise en recherche et développement, en marketing, en ventes et notre connaissance du système de réglementation américain et canadien, notre engagement à travailler en collaboration avec nos clients afin d’augmenter la performance de leurs produits quant à la qualité, la valeur nutritive, la déclaration d’ingrédients ou les marges bénéficiaires »

        Dealers Ingredients a débuté en 1976 dans la distribution de produits laitiers. Au cours des années, plusieurs changements sont survenus à travers la compagnie. Au milieu des années 1990, Dealers Ingredients a pris de l’expansion pour devenir le distributeur canadien officiel des produits Butter Buds, soit des saveurs de concentrés naturels et fonctionnels de produits laitiers. L’année dernière, nous avons célébré notre 20e année avec Butter Buds. En 2013, Dealers Ingredients a acquis les droits de distribution de OneGrain au Canada, une solution unique en matière de réduction de sodium développée par la compagnie AKZO NOBEL des Pays-Bas.

        En 2015, Dealers Ingredients a évolué en mettant l’accent sur le développement et la distribution de ses propres produits. Le début de ce changement a coïncidé avec l’introduction de la gamme des produits PROFImc. Cette nouvelle ligne comprend le PROFI Promc , un composé végétal à haute teneur en protéines (CVHP) et le PROFI Bakemc , un CVHP conçu spécifiquement pour l’industrie de la boulangerie. Cette nouvelle gamme Profi a permis à Dealers Ingredients d’être nommé récipiendaire du prix DUX 2016 dans la catégorie Ingrédients et Technologie.

        Dealers Ingredients croit particulièrement que le Profi s’avère être la première protéine végétale complète à contenir tous les acides aminés essentiels dans les proportions appropriées. En développement pendant une durée de deux ans, le Profi est présentement disponible en deux variétés:

        PROFI Bakemc, sans gluten et sans OGM, un produit permettant aux fabricants d’ajouter des protéines et des fibres à de nombreux produits de boulangerie et pâtisseries. Il a été spécialement conçu pour remplacer la farine de blé dans les recettes dans un rapport 1 pour 1.

        PROFI Promc peut être utilisé dans les petites ou grandes portions pour ajouter des protéines à base de plante sans gluten et sans OGM, sans gras ou sans allergènes de soya, de lait ou de viandes s’avérant souvent coûteuses. Le PROFI a été développé pour obtenir un PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score, mesure utilisée internationalement) supérieur à 0,65 et un PER (Protein Efficiency Ratio, mesure utilisée au Canada) supérieur à 1,6 , démontrant la capacité du PROFI à fournir les acides aminés essentiels aux consommateurs.

        L’innovation se poursuit en 2016 chez Dealers avec le lancement des protéines de pois et de riz brun Natralein.

        (Article publié dans le Bakers Journal, numéro d’avril 2016)

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        28 Aoû 2016

        PROFIMC, un composé à teneur élevée en protéines végétales, GAGNANT du Prix DUX, catégorie Ingrédients et Technologie

          TORONTO, Ontario, Canada – le 9 février, 2016 – Dealers Ingredients Inc. est heureux d’annoncer la nomination de son nouvel ingrédient PROFI à teneur élevée en protéines végétales, comme grand gagnant du prix DUX 2016, Catégorie Produits – Ingrédients et Technologie.

          Le Gala DUX a rassemblé cette année plus de 450 professionnels et têtes dirigeantes du monde agroalimentaire (producteurs, détaillants, manufacturiers, distributeurs, restaurateurs, service alimentaire, entreprises à but non lucratif , institutions, etc.), afin de reconnaître les entreprises qui se sont démarquées pour leurs produits innovateurs en 2015.

          C’est la première incursion de Dealers Ingredients au programme DUX, ce dernier vise à élaborer de façon détaillée les réponses aux 15 questions d’éligibilité, et aussi de fournir un résumé approfondi sur l’application présentée . Ces données sont par la suite évaluées par un jury d’experts et de professionnels dans le secteur de l’alimentation et de la nutrition. Si le produit rencontre les critères établis par le programme et obtient un résultat minimum de 70 %, l’entreprise court la chance de devenir finaliste; c’est ce qui est arrivé à Dealers Ingredients. Pour de plus amples informations sur les membres du jury, visitez  http://programmedux.com/concours/jury/

          “Nous sommes très enthousiastes de faire partie du concours DUX et du Gala de remise des prix 2016, notamment depuis que DUX inspire les organisations à créer des nouvelles gammes de produit visant à promouvoir la santé des gens. Dealers Ingredients, distributeur depuis 40 ans et maintenant manufacturier, a toujours prôné les habitudes de vie saines au quotidien. C’est à travers cette mission que Dealers et son équipe sont parvenus à créer les ingrédients Profi, et ajouter une valeur et des solutions innovatrices uniques »  explique Chuck Harvey, Président et CEO de Dealers Ingredients Inc.

          A propos de Profi

          Le Profi est un composé à haute teneur en protéine (CHP), qui contient les 9 acides aminés essentiels dans les proportions requises. Il a été conçu en un seul ingrédient rehausseur et facile d’utilisation, dans le but d’atteindre les quantités optimales de protéines par portion, à travers divers produits comme les biscuits, cupcake, soupes, sauces, barres protéinées, craquelins, burgers végétariens et breuvages. Après deux ans de développement, nous sommes arrivés à la conclusion que le Profi améliore le goût et fortifient les produits, il peut aussi remplacer les protéines à base de soja, de lait et de viande. C’est un ingrédient sans allergène et sans OGM, Kasher et Halal. Le Profi a été spécialement conçu pour obtenir une valeur de PDCAAS élevée, laquelle indique la mesure d’efficacité protéique du produit fini.

          Disponible en 2 variétés principales , le PROFI Bake™ sans gluten et sans OGM, est un ingrédient idéal pour l’ajout de protéines et de fibres aux produits de boulangerie, comme les muffins, les gâteaux et le pain. Le PROFI PRO™ s’avère un assemblage de protéines végétales également sans gluten et sans OGM. Les deux composés peuvent être utilisés autant dans les petites ou les grandes portions d’aliments et breuvages.

          A propos de Dealers Ingredients Inc.

          Depuis 1976, Dealers Ingredients Inc. se spécialise dans la distribution d’ingrédients naturels et nutritionnels à travers le Canada, ainsi que dans la mise en place de solutions efficaces pour aider les manufacturiers et les transformateurs. Notre équipe chevronnée de professionnels en recherche et en consultation, travaillent avec acharnement sur la performance des produits en termes de qualité, nutrition, déclaration d’ingrédients et marges bénéficiaires. Dealers Ingredients possède une seule vision : «créer un avenir sain pour son environnement et ses clients».

          Le lancement récent de notre ligne Profi offre la possibilité à Dealers Ingredients d’étendre son réseau de distribution sur une base globale et explorer de nouveaux marchés et nouveaux partenaires américains. Pour des informations additionnelles sur le Profi, visitez l’adresse www.dealersingredients.com/profi  (notez que la version française du site internet est actuellement en construction).

          Pour plus d’information, svp contactez:

          Myriam Cote
          Directrice des ventes, Est du Canada
          Dealers Ingredients Inc.
          514 973 9903
          myriam@dealersingredients.com

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          28 Aoû 2016

          Du mouvement chez Dealers !

          Nous sommes heureux d’annoncer la venue de notre nouvelle technologue Diana Huey chez Dealers Ingredients. Diana possède un diplôme en Gestion au Détail et un baccalauréat en Nutrition et en Alimentation de l’Université Ryerson. A noter que Diana a terminé gagnante nationale et provinciale 2012 du concours Food Development Mission IMPULSE. Diana assistera le département de développement de produits pour sa vaste gamme de produits Dealers, incluant les PROFI.

          Suite au départ de notre technologue Michaela Kilever au développement des produits, nous voulions lui souhaiter la meilleure des chances dans la poursuite de sa carrière en entreprise familiale.

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