28 Aoû

Dealers Ingredients célèbre ses 40 ans

    La compagnie Dealers Ingredients fabrique et distribue au Canada, des ingrédients naturels de qualité aux fabricants et développeurs alimentaires. Dealers Ingredients couvre plusieurs secteurs de l’industrie alimentaire, incluant la boulangerie, le domaine des viandes, les breuvages, les soupes, les sauces, les grignotines et la confiserie.

    Chuck Harvey, président et chef de la direction de la compagnie est fier de faire partie de l’équipe de Dealers Ingredients en affirmant ceci « notre vision est plus actuelle que jamais en créant un meilleur avenir dès aujourd’hui et tout naturellement, grâce à notre expertise en recherche et développement, en marketing, en ventes et notre connaissance du système de réglementation américain et canadien, notre engagement à travailler en collaboration avec nos clients afin d’augmenter la performance de leurs produits quant à la qualité, la valeur nutritive, la déclaration d’ingrédients ou les marges bénéficiaires »

    Dealers Ingredients a débuté en 1976 dans la distribution de produits laitiers. Au cours des années, plusieurs changements sont survenus à travers la compagnie. Au milieu des années 1990, Dealers Ingredients a pris de l’expansion pour devenir le distributeur canadien officiel des produits Butter Buds, soit des saveurs de concentrés naturels et fonctionnels de produits laitiers. L’année dernière, nous avons célébré notre 20e année avec Butter Buds. En 2013, Dealers Ingredients a acquis les droits de distribution de OneGrain au Canada, une solution unique en matière de réduction de sodium développée par la compagnie AKZO NOBEL des Pays-Bas.

    En 2015, Dealers Ingredients a évolué en mettant l’accent sur le développement et la distribution de ses propres produits. Le début de ce changement a coïncidé avec l’introduction de la gamme des produits PROFImc. Cette nouvelle ligne comprend le PROFI Promc , un composé végétal à haute teneur en protéines (CVHP) et le PROFI Bakemc , un CVHP conçu spécifiquement pour l’industrie de la boulangerie. Cette nouvelle gamme Profi a permis à Dealers Ingredients d’être nommé récipiendaire du prix DUX 2016 dans la catégorie Ingrédients et Technologie.

    Dealers Ingredients croit particulièrement que le Profi s’avère être la première protéine végétale complète à contenir tous les acides aminés essentiels dans les proportions appropriées. En développement pendant une durée de deux ans, le Profi est présentement disponible en deux variétés:

    PROFI Bakemc, sans gluten et sans OGM, un produit permettant aux fabricants d’ajouter des protéines et des fibres à de nombreux produits de boulangerie et pâtisseries. Il a été spécialement conçu pour remplacer la farine de blé dans les recettes dans un rapport 1 pour 1.

    PROFI Promc peut être utilisé dans les petites ou grandes portions pour ajouter des protéines à base de plante sans gluten et sans OGM, sans gras ou sans allergènes de soya, de lait ou de viandes s’avérant souvent coûteuses. Le PROFI a été développé pour obtenir un PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score, mesure utilisée internationalement) supérieur à 0,65 et un PER (Protein Efficiency Ratio, mesure utilisée au Canada) supérieur à 1,6 , démontrant la capacité du PROFI à fournir les acides aminés essentiels aux consommateurs.

    L’innovation se poursuit en 2016 chez Dealers avec le lancement des protéines de pois et de riz brun Natralein.

    (Article publié dans le Bakers Journal, numéro d’avril 2016)

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